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如果将楼面部视为 KTV 的生产部门,那么前厅部便是 KTV 的销售部门。在没有设立独立营销部门的 KTV 中,前厅部需要承担起 KTV 的大部分销售任务。所以,前厅部的员工,像迎宾、接待、前台以及超市的员工,必须要掌握销售的艺术和技巧。
表现出良好的职业素质
前台员工具备良好的职业素质,这是销售成功的一半。前台是给客人留下第一印象的场所。客人初次来到一家 KTV 时,对该 KTV 可能了解不多。他们对该 KTV 的了解以及对产品质量的判断,是从前台员工的仪容仪表和言谈举止开始的。所以,前台员工必须面带笑容,以端正的站姿,保持热情的态度,使用礼貌的语言,提供快捷规范的服务,来接待每一位客人。这是前台销售能够成功的基础。前台人员如果呈现出一脸爱答不理且无所事事的模样,那么客人就会对一切都失去兴趣。
把握客人的特点
不同客人各有特点,对 KTV 的要求也不同。商务客人通常不太计较价格,却要求包厢面积大且最好有独立卫生间,服务要周到,能给足面子;家庭客人注重包厢干净卫生,由于是家人消费,所以对价格较为计较;学生客人最看重经济实惠;情侣客人喜欢安静、不受干扰的包房……所以,前台接待员在接待客人时,需从客人的衣着打扮、言谈举止以及随行人数等方面来把握客人的特点(包括年龄、性别、职业、消费动机等),依据其需求特点和心理,做好有针对性的销售。
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销售价值,而非销售价格
接待客人时,接待员常犯只谈价格、不介绍价值的错误。此错误常常导致很多客人望而却步,或者勉强接受但心里不高兴。例如,当客人问“怎么消费”时,我们的前台会根据客人的人数回答:“先生,您好。您一共 8 个人,可以开一间大包。今晚大包的包套价格是 688 元。”实际情况是,我们的前台在推介包厢时,需要对包厢以及套餐内容进行恰当的描述。这样做的目的是减轻价格所带来的影响,突出包套的价值能够满足客人需求这一特点。例如,不能仅仅说:“大包的包套是 688 元,您要不要开一间?”现在恰好有一间,我们的客人非常喜欢的 XXXX 主题风格的豪华大包。并且还会赠送 1 箱 24 瓶的青岛纯生,还有 1 个大果盘,以及 4 份干果小吃。总共只需 688 元,能够欢唱到闭店。您看看就选这间房吧。
要突出价值,需能精准地描述包厢以及酒水和套餐的特点。推销会员卡也是同样的道理,要突出价值而非价格。价格的高低并非取决于价格本身,而是取决于价值。就如同都花 20 万买车,买奥迪会觉得很划算,买了类似奇瑞的车就会觉得亏了。学会塑造价值是对前台销售员工的基本要求之一,并且平时需要提前做一些功课。
从高到低报价钱
从高到低进行报价,能够最大程度地提升销售的利润率以及 KTV 的经济效益。这并不意味着在接待每一位客人时都要从“总统包”或者 1 万块的充值卡开始推荐。而是要求接待人员在接待客人时,首先明确客人可接受的价格范围(依据客人的身份、消费目的等特点来进行判断),接着在这个范围内从高到低进行报价。根据消费心理学,客人通常会接受您最先推荐的产品。如果客人觉得价格贵,您可以降低一个档次,向客人推荐价格次高的产品。这样一来,客人在比较价格时就会以您推荐的第一个价格为参照进行比较。例如,在推销会员卡时,您可以说:“先生,我们有 500、1000、2000、5000、1 万的卡,先生您看看选择哪种呢?”通常情况下,客人选择最低价格的概率较大。你说:“先生,我们近期刚推出 1 万块钱的储值卡,优惠力度很大。它不仅能赠送您 2000 的现金储值,还能让您享受 VIP 专属管家服务,并且会赠送您本次消费,只要办卡,本次消费就免了。要不我帮您办一张吧?”如果客人觉得价格贵,那么在此刻推荐 5000 元或者 2000 元的卡,客人会觉得与原来的 1 万卡相比很便宜,成交的概率会大幅上升。
选择适当的报价方式
根据不同的包厢类型,报价的方式有三种:
先报价格,然后说出房型以及所提供的服务和包含的酒水等,这种“冲击式”报价方式比较适合价格较低的房间和包套,主要是针对消费水平较低的顾客。
先介绍所提供的服务及酒水,接着介绍房间的特点,然后报出价格,这种“鱼尾式”报价方式,突出了所提供物品的物美,从而减弱了价格对客人的影响,且这种报价方式适合中档包厢。
“夹心式”报价也叫“三明治”式报价。就是把价格放在所提供服务的项目中间来进行报价,这样能起到减弱价格份量的作用。比如,现在有一间海盗船主题的豪华大包,其中包含 2 打百威啤酒、一个大果盘以及 4 份小吃,还有 4 个小时的包厢费,价格仅仅是 680 元,并且这个房间还能免费玩桌球及弹子机。这种报价方式适用于中、高档消费。它能够针对那些消费水平高的顾客,也能够针对有一定地位和声望的顾客。
注意语言的艺术
前台员工在推销包厢时,接待客人时,说话要有礼貌,还要讲究艺术性。不然的话,即便没有恶意,也可能会惹恼客人,至少无法让客人产生好感。例如,可以说:“您真幸运,我们刚好还有一间能容纳你们 5 位的豪华中包厢!”而不能说:“现在只有一间中包了,你们要不要?”
客人犹豫不决时,要多提建议
客人犹豫不决时,对于销售能工巧匠而言是关键时候。此时,前台接待员需正确分析客人的心理活动,耐心且千方百计地消除他们的疑虑,多提建议,不可轻易放过任何一位可能住店的客人。要明白,在这种时候,任何忽视、冷淡或不耐烦的表现,都会致使销售失败。你在向客人推销 1 万元储值卡时,客人表现出了一些心动的迹象。然而,客人同时又存在担忧,担心万一店铺不靠谱,那么他所投入的钱就可能会打水漂。在这种情况下,我们的销售人员就需要及时把握客人的消费心理,并且给客人做出相应的、可信的解释,例如:“大姐,你完全可以放心。”我们是一家连锁品牌,至今已经运营 8 年了。在咱们 XXX 市,我们一共有 12 家店面。绝对不会出现您所担心的那种情况。此外,我们的老板还投资了 XXX,并且他是咱们市里面的政协委员,您可以完全放心。
利益引诱法
这种方法是针对已通过美团或店家的 APP 进行预订的客人来说的。有些客人已做了预订,然而预订价格比较低廉。当这类客人来到 KTV 时,前台接待员有对他们进行二次销售的机会。也就是告知客人,只要在原价格之上稍微增加一些,就能获得更多的好处或优惠。您多付 50 元钱,就能享受包套优惠。在原来的基础上,会送给您半打啤酒、2 个小吃,还有一张本店的团购卡。下次到店时,凭这张卡可以享受更优惠的价格。这样一来,既增加了 KTV 的收入,又让客人享受到了更多优惠,还让客人在店里有了更愉快的经历。
前厅部员工需明白,自身职责包含销售 KTV 产品。同时,要不失时机地销售 KTV 服务、设施和项目。因为 KTV 的产品不只是包厢和酒水。只有让客人了解更多、感受更深、体验更好,他们才有可能持续重复消费,进而产生口碑传播。
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